H.B．GRILLは“HUNTINGTON BEACH”（アメリカ西海岸ニューポート）から名前をつけました。
内装は白を基調にリゾートの雰囲気を出し、西海岸のビーチ沿いにある様な開放感の溢れるレストランにしました。
落ち着いたダイニングスペースが100席、バーカウンター27席と広々とした店内は明るく清潔でリゾート気分を味わえる作りになっています。店内は全て禁煙（バーも含む）。これぞアメリカン！その為、店内には専用の喫煙ルームを設けました。
料理の基本はもちろんアメリカンで、メインとなる料理は「グリル」料理です。
客席から見えるガラス張りのチャーブロイル（炭焼き器）専用調理コーナーから、調理過程を演出することにより、お客様はメインが焼き上がるまでの期待感を増幅します。
また、グリル料理が提供される間、ゲストを飽きさせないための有機野菜のサラダバーコーナーを設置。新鮮な有機栽培ブランド野菜をご自由にお取りいただき楽しんでもらいます。

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